Lokacin siyekofi wake, Sau da yawa muna ganin bayanai game da marufi kamar iri-iri, girman niƙa, matakin gasa, da kuma wani lokacin ma bayanin dandano. Yana da wuya a sami wani ambaton girman wake, amma a gaskiya, wannan ma wani muhimmin ma'auni ne don auna inganci.
Tsarin Rarraba Girman Girma
Me yasa girman yake da mahimmanci? Ta yaya yake shafar dandano? Shin babban wake koyaushe yana nufin mafi inganci? Kafin mu shiga cikin waɗannan tambayoyin, bari mu fara fahimtar wasu mahimman ra'ayoyi.
Yayin sarrafa wake na kofi, masu kera suna rarraba wake da girman ta hanyar da ake kira "screening."
Nunawa yana amfani da sieves mai launi iri-iri tare da bambance-bambancen girman raga daga 20/64 (8.0 mm) zuwa 8/64 inci (3.2 mm) don bambanta girman wake.
Wadannan masu girma dabam, daga 20/64 zuwa 8/64, ana kiran su "maki" kuma yawanci ana amfani da su don tantance ingancin wake kofi.
Me yasa Girman Yana da Muhimmanci?
Gabaɗaya magana, mafi girman ƙwayar kofi, mafi kyawun dandano. Wannan shi ne yafi saboda wake yana da tsayi mai tsayi da girma a kan bishiyar kofi, wanda ke ba da damar haɓaka ƙamshi da ƙanshi.
Daga cikin manyan nau'in kofi guda biyu, Arabica da Robusta, wanda ke da kashi 97% na samar da kofi a duniya, mafi yawan wake ana kiransa "Maragogipe," wanda ya kasance daga 19/64 zuwa 20/64 inci. Duk da haka, akwai wasu keɓancewa, irin su ƙananan wake na "Peaberry", wanda za'a tattauna daga baya.
Girman Maki daban-daban da Halayensu
Wake mai aunawa tsakanin inci 18/64 da 17/64 an rarraba su a masana'antu azaman "Babban" wake. Dangane da asalin, suna iya samun takamaiman sunaye kamar "Supremo" (Colombia), "Mafifita" (Amurka ta Tsakiya), ko "AA" (Afirka da Indiya). Idan ka ga waɗannan sharuɗɗan akan marufi, yawanci yana nuna waken kofi mai inganci. Wadannan wake suna girma na tsawon lokaci, kuma bayan sarrafa su yadda ya kamata, ana bayyana dandanon su sosai.
Na gaba su ne wake na "Matsakaici", masu aunawa tsakanin 15/64 da 16/64 inci, wanda kuma aka sani da "Excelso," "Segundas," ko "AB." Ko da yake sun girma na ɗan gajeren lokaci, tare da sarrafa su yadda ya kamata, za su iya cimma ko ma zarce gabaɗayan ingancin cin abinci mafi girma na wake.
Wake mai girman inci 14/64 ana kiransa "Ƙananan wake" (wanda ake kira "UCQ," "Teceras," ko "C"). Waɗannan yawanci ana ɗaukar wake masu ƙarancin inganci, kodayake ɗanɗanon su har yanzu ana karɓa. Duk da haka, wannan doka ba cikakke ba ce. Misali, a kasar Habasha, inda ake samar da kananan wake, tare da sarrafa shi yadda ya kamata, wadannan kananan wake na iya samar da dadin dandano da kamshi.
Wake kasa da inci 14/64 ana kiransa wake "Shell" kuma yawanci ana amfani dashi a cikin gauran kofi mai arha. Duk da haka, akwai wani togiya - "Peaberry" wake, ko da yake ƙananan, ana daukar su sosai a matsayin wake mai ƙima.
Banda
Maragogipe Beans
Ana samar da wake na Maragogipe a Afirka da Indiya, amma saboda girmansa, yana da wuya a gasa ba daidai ba, wanda zai iya haifar da rashin daidaiton dandano. Saboda haka, ba a la'akari da su high quality wake. Duk da haka, wannan batu ya shafi nau'in Arabica da Robusta.
Hakanan akwai ƙananan nau'in nau'ikan guda biyu waɗanda asusun don 3% na samarwa na duniya - Liberica da Excelssa. Wadannan nau'in nau'in suna samar da wake mai girma, mai kama da girman da wake na Maragogipe, amma saboda wake yana da wuyar gaske, yana da kwanciyar hankali yayin gasa kuma ana la'akari da shi mai inganci.
Peaberry wake
Peaberry wake yana girma daga 8/64 zuwa 13/64 inci a girman. Duk da yake ƙanƙanta a cikin girma, galibi ana ɗaukar su a matsayin mafi ɗanɗano da ƙamshi "kyakkyawan kofi," wani lokaci ana magana da shi a matsayin "jigon kofi."
Abubuwan Da Suka Shafi Girman Waken Kofi
Girman wake kofi da farko an ƙaddara ta iri-iri, amma abubuwan muhalli kamar yanayi da tsayi kuma suna taka muhimmiyar rawa.
Idan ƙasa, yanayi, da tsayi ba su dace ba, wake iri ɗaya na iya zama rabin matsakaicin girman, wanda sau da yawa yana haifar da ƙarancin inganci.
Bugu da ƙari, ko da a ƙarƙashin yanayi iri ɗaya, ƙimar girma na 'ya'yan itace a kan itacen kofi ɗaya na iya bambanta. A sakamakon haka, girbi ɗaya na iya haɗawa da wake masu girma dabam.
Kammalawa
Bayan karanta wannan labarin, mutane da yawa za su iya fara mai da hankali ga girman wake na kofi lokacin zabar wake don suinjin kofi mai cikakken atomatik. Wannan abu ne mai kyau saboda yanzu kun fahimci mahimmancin girman wake akan dandano.
Wannan ya ce, da yawainjin kofiMasu su kuma suna haɗa nau'ikan wake daban-daban, da fasaha suna daidaita iri, gasawa, da hanyoyin shayarwa don ƙirƙirar ɗanɗano mai ban sha'awa.
Lokacin aikawa: Fabrairu-21-2025
